旅遊須知

台灣特色焦點

道地小吃

台灣小吃與台灣人的生活息息相關,更能呈現出台灣一般市民的生活與文化,若想認識台灣本土特色,藉由走訪各地夜市、品嚐美味小吃,是最迅速的方法。

隨處可見的台灣小吃,如:烤肉、生煎包、蚵仔煎、肉粽、擔仔麵、滷肉飯、炸雞排、烤玉黍、烤蕃薯、烤香腸、蔥油餅、紅豆餅、臭豆腐、肉圓、蚵仔麵線、麻糬等;飲料方面,如:聞名世界的珍珠奶茶、愛玉冰、木瓜牛奶等。

●珍珠奶茶
聞名世界的珍珠奶茶,粉圓大且軟Q者人稱其為「波霸奶茶」,以紅茶加入鮮奶與軟Q的粉圓,再予以混和調勻而成的飲料。

●擔仔麵
從台南開始走紅的擔仔麵,小小的一碗麵由川燙過的油麵佐以些許豆芽菜及韭菜。

●蝦仁肉羹
品嚐蝦仁肉羹時,一定要加些烏醋提味,酸酸甜甜的湯汁與新鮮蝦仁羹、肉羹搭配會更加美味。

●蚵仔煎
這是台灣夜市裡相當普遍的一道小吃,新鮮的蚵仔是這道美味的重要元素。

●肉粽
這種以粽葉包入糯米、香菇、花生、蛋黃、豬肉等佐料,口味帶有淡淡竹葉香的肉粽,原本只有端午節才吃得到,現在幾乎每個夜市都有攤位販賣。

●臭豆腐
越臭越好吃的料理,只有臭豆腐!許多人對臭味撲鼻的豆腐往往不敢嘗試,但是一旦入口淺嚐後,便難忘其特殊滋味。搭配酸甜泡菜一同食用,就可嚐到外皮酥脆、內部組織蓬鬆的特殊口感。

●肉圓
肉圓的外皮是以地瓜粉、在來粉、太白粉加水調和成的米糊,內餡包入豬肉、香菇、筍乾等食材,吃起來外皮Q韌、內餡香醇,有咀嚼的樂趣。

●棺材板
台南當地知名的特色美食,是將吐司中間挖空,填入雞肉、雞肝、蝦仁、紅蘿蔔、馬鈴薯、牛奶等配料,再以吐司蓋起,這道小吃需趁熱切塊品嚐。

●潤餅捲
潤餅捲的餡料相當豐富,包括燙熱的高麗菜、豆芽和蛋絲、紅槽肉、花生粉、糖粉等,以薄薄的春捲皮包成圓柱狀即可,溫熱口感爽脆美味。

●蚵仔麵線
小小一碗看似貌不驚人的蚵仔麵線,卻是夜市裡不可或缺的小吃美食。

●割包
割包的外型宛如中式漢堡,白皙、鬆軟如包子一般,趁熱夾進而入口即化的豬肉和酸菜、再撒上花生粉與香菜,氣味芬芳、口感絕佳。

●剉冰
以刨冰機剉出的碎冰,加上綠豆、紅豆、粉圓、芋頭、愛玉等可隨意選擇的配料後,再淋上糖水的冰品,在夏天食用相當沁涼舒暢。

●蔥油餅
以三星青蔥做成的蔥油餅,可以吃出蔥的鮮甜,沒有嗆味,更可以吃到麵粉香。

伴手禮

台灣各地皆有禮,到訪台灣,別忘了帶份手信回去喔!

●美食
鳳梨酥、方塊酥、木棉酥、馬祖酥、奶油酥餅、牛舌餅、太陽餅、旗鼓餅、繼光餅、牛軋糖、黑糖糕、小米麻糬、蜜餞、鴨賞、新竹米粉、紹興酒、金門高梁酒、原住民小米酒、文山包種茶、阿里山烏龍茶、古坑咖啡等。

●商品
鶯歌陶器、玫瑰石雕、台灣玉、達悟族獨木舟紙雕、原住民服飾、琉璃珠飾品、布袋戲偶、美濃油紙傘、風獅爺等。

水果

台灣是水果王國,一年四季都有水果,釋迦、鳳梨、芒果、文旦、葡萄、香蕉、木瓜,這些水果名冠全球,曾有媒體報導,大陸觀光客有人來台灣就是專程要來品嚐台東釋迦,可見台灣水果的魅力無窮。

Q1. 怎麼辨別、如何品嚐優質的台灣水果?
當地當令的水果最好吃,因為只有順應自然法則,在最適合的土地和季節中,才能結出美好的果實。非當令的水果很可能是運用了一些特別的技巧栽培或長期保存,不但口感不一定比當令產季中的水果好,因生產成本較高,售價當然也會比較高。另外挑選時千萬別陷入外表的迷思,不是越大越漂亮就是好水果。

Q2. 台灣哪裡可以體驗採果?
台灣水果每到產季,總是有大批人潮湧入觀光果園,就為了要享受剛採下來的鮮果滋味及採果樂趣。每個地區都能找到不一樣的觀光農園,北部有八里的文旦園、拉拉山的水蜜桃園、大湖的草莓園;中南部有風櫃斗的梅園、內門的龍眼荔枝園;東部有卑南的釋迦園,各個季節、區域都有不同的採果樂。

目前全台灣的觀光農園開放採摘的水果也非常多元,有桃、李、梨、草莓、番茄、柑桔、文旦、香草、葡萄、芒果、蓮霧、荔枝、龍眼、楊桃等,即使每個季節都來一趟環島採果樂,也永遠玩不膩。

主要節慶活動

台灣節慶是中華文化相當獨特的一環,從古代中國到現代台灣,皆與人民生活有著密不可分的關係。
台灣主要節慶時間,請連結 timefortaiwan.tw/events


●1~3月
平溪國際天燈節、台灣元宵燈會、台東炸寒單、台南鹽水蜂炮、台中媽祖國際觀光文化節。

●4~6月
客家桐花祭、日月潭星光螢火季、澎湖海上花火節、福隆國際沙雕藝術季、台北國際龍舟錦標賽。

●7~9月
貢寮國際海洋音樂祭、國際陶瓷藝術節、基隆中元祭、台灣美食展、三義國際木雕藝術節。

●10~12月
日月潭花火音樂嘉年華、東港迎王平安祭、高雄左營萬年季、台灣溫泉美食嘉年華、草嶺古道芒花季、鯤鯓王平安鹽祭。 爺等。

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