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台北牛肉麵競技場 這餐你選誰?

台北牛肉麵競技場 這餐你選誰?

 牛肉麵可以說是台灣的特色美食之一,不同的湯頭、麵條、牛肉等不同的原料,再加上熬煮的時間、火候等,在吃的時候都會表現出不同的風貌。口味多變的牛肉麵,讓顧客有更多選擇的空間,不管是濃厚的紅燒牛肉麵、清新的清燉牛肉麵或者是嗆辣夠味的麻辣牛肉麵等,都可以讓人回味無窮。今天就跟著小編的腳步,來看看台北這幾家牛肉麵店有什麼特別的吧!

永康牛肉麵
 位於台北市的永康牛肉麵最早發跡於永康公園旁的小牛肉麵攤,當時麵店老闆鄭先生為一名退伍老兵,鄭老先生用家常調配的豆瓣醬搭配熬煮牛肉麵,成為街頭巷尾相傳的川味道地的牛肉麵。民國69年由現任老闆羅先生正式接手,其四川烹煮的道地口味也由現任老闆完全承傳下來。
 堅持承襲前代老闆鄭老先生的四川家鄉道地美味,料理偏重口味,鹹辣帶勁。除了四川口味麵點之外,還有四川泡菜等20餘種家常小菜,尤其以熱門的粉蒸排骨和粉蒸肥腸最得顧客心儀。

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老董牛肉麵
 「牛肉麵要好吃,就是在簡單的料理中做到最好!」這是老董對美味堅持的態度以其不變的熱忱與用心,代代相傳承近60年不變的真情演繹出一碗碗不凡故事,道道繁複工法,將其美味恰到好處 的完美呈現,一口嘗盡傳承三代的真工夫。
 不論是豐腴軟嫩的透香牛肉、湯甜不膩的濃郁 湯頭,或是內軟外酥的招牌蔥燒餅…嚐上一口,感受老董不凡的滋味與不簡單的認真,幸福感將油然而生!

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金春發牛肉店
 創立於1897年的老店,百年來堅持使用桃園的本土黃牛肉,從頭到尾,從裡到外都能作成各式牛肉料理,除了牛肉麵以外,還有炒牛腦、炒牛旦等特別的料理,當然牛肉麵是這裡的重點,來到這裡一定要試試看。

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老張牛肉麵店
 原本是一位外省老伯伯經營的小麵攤,大約在50年前就開始在販賣牛肉麵,直到民國77年,老闆才從張伯伯的手上接下賣麵的生意,並且搬到永康街。雖然主要賣的是川味牛肉麵,口味卻濃而不辣,而且香又不膩。這裡的牛肉以三角切法呈現,秀出一層肉、一層筋、一層膜的斷面,讓你在咬下的瞬間就可以感受到不同層次的口感,讓你的味蕾享受一場完美的盛宴。

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林東芳牛肉麵
 台灣最有名的特色美食之一就是牛肉麵,台北市甚至舉辦過多次牛肉麵大賽,即使如此,來自外省(1949年以後來台的大陸人)口味的各種好吃牛肉麵,依然充斥在台北市各個角落,台北市的東區中,林東芳是比較知名的,不起眼的小店面每天人滿為患,他的牛肉是以牛腱切片滷製,口味濃郁,湯頭清甜,吃過一次就會對他愛不釋口。

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