景點

丸莊醬油

景點介紹
1909年丸莊創始人在西螺鎮延平路成立醬油工廠生產黑豆蔭油,為了便於識別,他把商標上自己的姓「莊」字用紅筆圈起來此後成為丸莊百年來的商標,這項企業識別品牌化作為是台灣第一件,黑豆醬油是以黑豆為原料,經蒸煮後,入麴菌培養得豆麴,再依傳統釀造法,陶缸釀造180天製成。
精挑細選
黑豆醬油於陶缸的釀製過成稱之為「蔭」,自古亦稱黑豆醬油為「蔭油」,為台灣式傳統醬油,主要生產地為台灣中南部地區,風味獨特,可用於各式料理,炒、滷、沾、煮等。
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